Entrées

Salade de Chèvre Frais et Miel du Pays .............................................................................................. 8,50 €
Salade Campagnarde
(Verte, Tomates, Terrine, Jambon cru, Pétale de Comté)
.............................................................................................. 8,50 €
Salade du Haut-Doubs
(Brunoise de Morteau et Lardons poêles,Œuf Poché, Chips de Comté, Salade Verte)
.............................................................................................. 9,00 €
Truite Fumée Maison et ses Toasts .............................................................................................. 12,00 €
1 Douzaine d’Escargots
(Escargots de Gonsans)
.............................................................................................. 12,00 €
Feuilleté D'Escargots aux Pointes d'Asperges
(Verpes de Bohème et Morilles)
.............................................................................................. 16,00 €
Croûte aux Champignons Forestiers .............................................................................................. 14,00 €
Foie Gras de Canard Parfumé à la Pêche de Vigne .............................................................................................. 16,00 €
Soupière de Morilles et Verpes de Bohême Chaperonnée .............................................................................................. 24,00 €

 

 

Poissons

Filet de Truite Meunière .............................................................................................. 13,00 €
Pot au Feu de Truite et sa rouille .............................................................................................. 16,00 €
Filet de Sandre et Gambas Rôtis, Petits Légumes Sauce Macvin .............................................................................................. 16,00 €
Friture de Carpes (sans arrêtes), Frites, Salade .............................................................................................. 17,50 €

 

Viandes

Jambon Chaud Sauce Forestière .............................................................................................. 15,00 €
Médaillon de Volaille Farci Comtois, Chips de Lard Fumé Sauce Vin Jaune .............................................................................................. 17,00 €
Saucisse de Morteau, Roëstis, Salade, Cancoillotte .............................................................................................. 16,00 €
Carpaccio de Bœuf * Maison (Frites et Salade) .............................................................................................. 14,00 €
Steak tartare de Bœuf *  (préparé par le Chef) .............................................................................................. 17,00 €
Faux filet de Bœuf * grillé et son Beurre Persillé .............................................................................................. 17,00 €
Faux filet de Bœuf * Paysan (œuf poélé, lard grillé, frites, salade) .............................................................................................. 18,00 €

 

* (viande de Bœuf francaise)

 

Fromages

Assiette de Fromages Comtois .............................................................................................. 6,00 €

 

 

 

 

diplome